Ceapa de bucătărie Pompei este o varietate foarte timpurie de ceapă albă, utilizată în principal pentru murături, ca atare și în amestecuri de legume. Ceapa este albă, sferică plată, cu un diametru de aproximativ 1 cm, cu gust delicios, potrivită pentru consum direct. Poate fi depozitată doar pentru o perioadă scurtă de timp. Solurile argiloase-nisipoase, fertile sunt cele mai potrivite pentru cultivare. Se cultivă ca o ceapă de primăvară din semănat direct, se însămânțează mai dens, aproximativ 15 - 20 de semințe pe metru, nu este nevoie să o semănați uniform.
