DESCRIPTION
Leusteanul a fost un condiment popular încă din timpurile antice și medievale. Are un miros picant, înțepător, care amintește de condimentul pentru supe Maggi. Are un gust picant și amar. Această plantă cu aroma sa caracteristică amintește de țelină. Din cauza aromei sale intense, trebuie dozată cu atenție și depozitată în recipiente bine închise. Cea mai comună și cea mai bună utilizare sunt frunzele proaspete. Acestea pot fi conservate și prin uscare (își pierd aroma) sau, și mai bine, prin congelare. În plus față de utilizarea sa în bucătărie, liguricum acționează ca plantă medicinală, de exemplu împotriva sclerozei, ameliorează flatulența și favorizează creșterea excreției de clor. Este diuretic și biliar.
</p
